５分でできる！美味しい野菜炒めの作り方

野菜炒めを作ると水分が出てしまってべちゃっとなったり、強火で炒めたら焦げてしまって美味しくできなかったことはありませんか？

今回は誰でもできる美味しい野菜炒めの作り方を紹介します。

火力が強くないと美味しくできないの？

電子レンジを使えばＩＨコンロやガスコンロでもできます。

うちはＩＨだから火力が足りないとあきらめなくても大丈夫です。

野菜炒めを美味しくするコツは、短時間で材料をむらなく加熱することです。

電子レンジを使って加熱してから炒めると、短時間でできるので焦げる心配もありません。

５分でできる野菜炒めの作り方

今回はもやしと野菜が入っている「ミックス野菜」を使いました。

材料　２～３人前

• 野菜ミックス　240ｇ入り
• 国産豚バラ肉123ｇ

調味料

• 塩コショウ
• 醤油
• お好みでごま油

作り方

• 野菜ミックスの袋に２ｃｍくらい切れ目を入れます。

• 袋のまま電子レンジで2分４０秒加熱します。

（加熱する時間の目安は100ｇで１分ですが、材料に合わせて調整してください）

※取り出すときはとても熱くなっているので注意してください。

• 電子レンジで野菜ミックスを加熱しているうちに豚バラを炒めます。

• 肉に火が通ったら野菜ミックスを入れて炒めます。
• 1分ほど炒めて野菜に火が通ったら塩コショウで味付けをします。

野菜に火が通らないうちに味付けをすると、中の水分が出てしまうからです。

• 最後に醤油で香りをつければ完成です。

お好みでゴマ油をかけてください。

冷蔵庫にある材料で作るときのポイント

• 野菜ミックスを使わない場合は材料の大きさを揃える。
• 水分が足りない野菜は水に短時間入れて戻してから使う。

野菜炒めは素に水分がないと焦げ付きやすく美味しくできないからです。

• 大きめのフライパンを使う。

炒め物やチャーハンなどが美味しくできない原因は、材料とフライパンのバランスが悪く、火が通るのに時間がかかってしまって、べちゃっとした仕上がりになるからです。

多めに作る時は２回に分けて作るのがと美味しくできます。す。

【まとめ】

• ミックス野菜を袋のまま電子レンジで加熱して炒めると、５分で野菜炒めができる。
• 電子レンジで野菜を加熱してから炒めると短時間でできるので水分が出ない。
• 強火で炒めても時間がかからないので焦げ付かなくシャッキっとした食感になる。
• 炒め物をするときは、大きめのフライパンを使うと加熱にむらがなく時間がかからないので美味しくできる。

最後まで読んで頂いてありがとうございます。

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